Saumon

Le saumon est le poisson numéro 1 dans le monde et est un élément incontournable dans toutes lees cuisines ou ménages. On élève la majeure partie des saumons dans les fjords norvégiens. Le saumon a une teneur en graisse élevée et est de ce fait une des espèces de poisson les plus connues pour être fumée. De plus, le poisson est riche en vitamines D et en acides gras Omega 3. Vishandel Klooster fume le saumon chaud au bois de bouleau et il convient pour toutes sortes de plats et de salades. On peut le manger aussi bien froid (température ambiante) que chaud. La durabiité est une motivation importante, c'est pourquoi le saumon est pourvu du logo de durabilité ASC.