Truite

Pour le filet de truite fumé, nous utilisons des truites qui sont élevées dans les Ardennes françaises. Grâce au bon équilibre entre la chair et le taux de graisse, les truites sont parfaites pour être fumées à chaud. Le truite est fumée sur bois de bouleau. Cela donne un goût spécifique et distinctif aux produits. De plus, la truite fumée est riche en vitamine D et en acides gras oméga 3. La durabilité est une motivation importante. C'est pourquoi la truite est pourvue du label ASC.