Über uns

Ein Familienbetrieb, in dem seit vier Generationen ehrliche und köstliche Fischprodukte mit Handwerkskunst hergestellt werden. Seit 100 Jahren, seit 1922, räuchern wir auf traditionelle Weise Aal, Lachs, Makrele und Hering.

NIJVIS-GRUPPE

Vishandel Klooster BV ist Teil der Nijvis-Gruppe. Nijvis BV. wurde 1989 gegründet und besteht aus dem Fischgeschäft/Räucherei Klooster, 3 Aalfarmen und einer Glasaal-Sammelstation.

IFS-zertifiziert

Vishandel Klooster ist IFS-zertifiziert und ein Unternehmen, das sich mit dem Einkauf, Räuchern, Filetieren und Verpacken von Fischprodukten beschäftigt. Die meisten Fischarten werden nach dem Räuchern von Hand filetiert, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Aal, Lachs, Forelle, Hering, Makrele und Heilbutt werden auf Buchenholz warm geräuchert. Dies verleiht den Produkten einen spezifischen und unverwechselbaren Geschmack.

STANDORTE NIJVIS GRUPPE

Neben Vishandel Klooster besitzt die Nijvis-Gruppe auch 3 Aalfarmen und eine Glasaal-Sammelstation.

UNSERE GESCHICHTE

Der berühmte Enkhuizer, der auf allen unseren Produkten abgebildet ist, ist Gerrit Klooster, geboren 1877. Im Jahr 1898 begann er als Fischer auf der ehemaligen Zuiderzee, und 1922 eröffnete er hinter seinem Haus im Zentrum von Enkhuizen seine eigene Räucherei.

4 Generationen

Seine Söhne Cornelis und Gerrit traten dann in das Geschäft ein, und so entstand Vishandel Klooster. In der vierten Generation feiert das Familienunternehmen im Jahr 2022 sein 100-jähriges Bestehen. Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen mit seinen warm geräucherten Produkten zu einer der größten Räuchereien der Niederlande entwickelt.