Lachs

Lachs ist der beliebteste Fisch der Welt und aus keiner Küche und keinem Haushalt mehr wegzudenken. Der meiste Lachs wird in den norwegischen Fjorden gezüchtet. Der Lachs hat einen hohen Fettgehalt und gehört damit zu den bekanntesten Räucherfischarten. Darüber hinaus ist dieser Fisch reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Vishandel Klooster räuchert den Lachs warm auf Buchenholz. Somit eignet er sich für verschiedene Gerichte und Salate. Der Lachs kann kalt (Raumtemperatur) oder warm gegessen werden. Nachhaltigkeit ist eine wichtige Motivation, weshalb der Lachs ein ASC-Nachhaltigkeitslogo trägt.