Hering

Unser geräucherter Hering ist ein sehr traditionelles Produkt. Schon zu Zeiten der Zuiderzee wurde das Heringsfilet auf diese Weise geräuchert. Der Hering ist auch im Wappen der Gemeinde Enkhuizen zu finden. Reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Für die Gastronomie ist Hering auf einem Buffet immer eine gute Wahl. Der Hering wird auf Buchenholz warm geräuchert. Dies verleiht den Produkten einen spezifischen und unverwechselbaren Geschmack. Nachhaltigkeit ist dabei ein wichtiger Faktor. Deshalb trägt der Hering das MSC-Label.