Heilbutt

Heilbutt

Zutaten

Heilbutt (FISCH) ( Hippoglossus Hippoglossus ) 98,2% (Wildfang FAO-Wildfanggebiet NR27 IVb. Fangmethode Trawler) Salz, Essig, Rauch

Unser geräucherter Hering ist ein sehr traditionelles Produkt. Schon zu Zeiten der Zuiderzee wurde das Heringsfilet auf diese Weise geräuchert. Der Hering ist auch im Wappen der Gemeinde Enkhuizen zu finden. Reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Für die Gastronomie ist Hering auf einem Buffet immer eine gute Wahl. Der Hering wird auf Buchenholz warm geräuchert. Dies verleiht den Produkten einen spezifischen und unverwechselbaren Geschmack. Nachhaltigkeit ist dabei ein wichtiger Faktor. Deshalb trägt der Hering das MSC-Label.

Sortierungen Gramm/Stück Produktnummer
Schale ca. 180/220 Gramm 90 90